旅游小插曲 (28)

上期讲到吃，我想谈谈烤羊，这道在多个穆斯林国家或区域被“促销” 给游客的菜。我们去旅游过的回教国家或区域，如埃及，摩洛哥，叙利亚，伊朗，中国的新疆都品尝过烤羊。有的还是所谓特别安排的烤全羊。不幸的是，我们吃过的这些烤羊肉，都是枯乾无味，又硬又韧，我们本土的羊肉satay，好吃得多。最差的一次是在摩洛哥的撒哈拉沙漠，来一客烤全羊，小到猫一样大小的乳羊，二十个人，“配给”方式一个人分到几小片肉乾！醒目的当地导游知道我们的不满，除了道歉，还在下一站掏钱包请我们品尝其他小吃。

不过有一个地方的烤羊就不一样，波斯尼亚的小镇 Jablanica，这里是巴尔干半岛的最有名的“烤羊” 镇，烤羊专卖店在大道旁林立。2012年我们在一间名为“Restoran Maksumic”的餐厅吃烤羊午餐。Tripadvisor 给这间餐厅四个半星。它卖的是全羊，不过我们不必买全只，我们可选我们要的部位，或大腿，或小腿，或排骨。就像巴生肉骨茶一样，有脚弯，大骨小骨软骨，花肉等等，任你点。我们这二十人的团，大家都是点了又点，吃不同的羊身部位，还有团友叫了羊头来试。羊肉外焦里嫩，色香味浓，回味无穷。我们旅游时很少吃到“以后会怀念”的主餐，这个是例外。